Последние новости
01.11.2024, 20:14 России нужны современные верфи на Дальнем Востоке
01.11.2024, 20:38 Hisense стала официальным партнером чемпионата FIFA Club World Cup 2025
01.11.2024, 20:14 Sceye с НАСА и Геологической службой США решают проблему изменения климата из стратосферы
01.11.2024, 20:23 Фонд Vantage Foundation освещает жизнь в сельских районах Вьетнама
01.11.2024, 19:07 Nakheel и DEWA будут строить подстанции на Пальме Джебель-Али на сумму AED 270 миллионов
01.11.2024, 16:30 АЗС «Газпромнефть»: автолюбители предпочитают капучино
31.10.2024, 23:32 Компания «Мария» создала кухню по индивидуальному дизайн-проекту для образовательного центра им. М. М. Расковой
31.10.2024, 18:25 Миллениалы учатся даже материнству
31.10.2024, 18:57 Циан запускает образовательный проект с ведущими техническими вузами
31.10.2024, 18:25 Бизнес-школа Пекинского университета HSBC отметила 20-летний юбилей
Размер чашки влияет на вкус кофе
Стиль жизни
Кружка, из которой человек пьет кофе, влияет на вкус бодрящего напитка, выяснили исследователи Оксфордского университета.
Команда ученых под руководством Энди Вудс, обнаружила, что напитки в высоких чашках считаются слаще, чем полезный для здоровья кофе в маленьких кружках. Также найдено, что форма чашки влияет на сумму, которую люди готовы заплатить за их горячий напиток — покупатель выложит больше денег за более широкие и более высокие кружки.
К таким выводам Вудс и коллеги пришли в ходе эксперимента с участием более 300 добровльцев из Китая, Колумбии и Великобритании, которым предложили оценить восемь кофе в чашках, имеющих различный диаметр, по аромату, горечи, вкусу и температуре.
Результаты показали, что диаметр чашки и ее высота оказывают влияние на ожидаемый аромат, горечь и интенсивность напитка, а также то, сколько клиент готов заплатить за него. Они обнаружили, что кофе в кружках большего диаметра показалось слаще, чем напитки в более узких чашках. Также команда Вудса установила, что кофе из невысоких сосудов, как ожидается, будет воспринят людьми, как более горький, чем кофе из высоких кружек.
«Форма, или, скорее, объем, также повлияли на то, сколько участники готовы заплатить за кофе. Если владельцы кафе хотят манипулировать ожиданиями людей, они должны тщательно присмотреться к диаметру и высоте чашки, которые они используют, отметили исследователи.