Сахар поможет улучшить выносливость

28.11.2015, 03:50 Наука

Добавление ложки сахара на стакан воды может быть более эффективным средством в повышении спортивных результатов, чем некоторые энергетические напитки, по мнению ученых Университета Бата.

Исследователи говорят, что добавление обычного столового сахара в бутылку воды перед спортивными соревнованиями может сделать существенную разницу между успехом и провалом. Сейчас есть большое число спортивных напитков, предназначенных для обеспечения человека энергией во время упражнений,основанных на использовании сахарозы или смеси глюкозы и фруктозы. Однако группа во главе с Javier Gonzalez обнаружила, что комбинирование различных источников сахаров повышает скорость, с которой организм может поглощать его из кишечника.

В новом исследовании Gonzalez и его коллеги проверила различные напитки, чтобы увидеть, как различные углеводы помогут предотвратить снижение уровней гликогена печени и усталость. Эксперимент, проведенный на велосипедистах, ехавших на большие дистанции, показал, что потребление углеводов в форме глюкозы или сахарозы может помочь этому.

Ученые предупреждают, что напитки, содержащие глюкозу, способны вызвать дискомфорт кишечника и предлагают альтернативу на основе сахарозы или простого сахара в воде, что поможет делать упражнения легче.

Gonzalez сказал: «Запасы углеводов в нашей печени жизненно важны, когда дело доходит до физических упражнений на выносливость, они помогают нам поддерживать стабильный уровень сахара в крови. В то время как у нас есть относительно хорошее понимание изменений в наших мышечных запасах углеводов, мы очень мало знаем об оптимизации запасов углеводов в печени во время и после тренировки. Наше исследование показало, что потребление углеводов во время физических упражнений может предотвратить истощение запасов углеводов в печени, но не в мышцах».

Gonzalez добавил: «Мы также обнаружили, что физические упражнения делались легче, а комфорт в кишечнике велосипедистов был лучше, когда они употребляли сахарозу, по сравнению с глюкозой. Это говорит о том, что, когда ваша цель состоит в максимизации наличия углеводов, сахароза — лучший источник углеводов, чем глюкоза». Ученые рекомендуют до 90 грамм сахара в час или до 8 грамм сахара на 100 мл для оптимальной производительности во время тренировки, продолжительностью более двух с половиной часов.