Последние новости
04.10.2023, 22:20 104 лучших юниора приедут на Хайнань для участия в Sanya Open из Международной серии AJGA
04.10.2023, 22:56 Hard Rock и Лео Месси впервые представляют детское меню The Hard Rock Messi Kids Menu
04.10.2023, 21:22 ESTech объявила об открытии совместного предприятия с WonderHill Studios
04.10.2023, 21:39 Бостонский университет назначил 11-м президентом Мелиссу Л. Гиллиам
04.10.2023, 20:55 В Москве с 28 ноября по 2 декабря будет проходить саммит модной индустрии
04.10.2023, 18:43 Московский портал поддержки: 50+ мер для местных предпринимателей
03.10.2023, 22:59 Передвижная выставка Музея-заповедника С.В. Рахманинова в Московском международном Доме музыки
03.10.2023, 22:27 Лекторий стал важнейшей частью ярмарки молодого современного искусства blazar 2023
03.10.2023, 17:30 Строительство: создать фундамент престижного труда для молодёжи
03.10.2023, 09:30 «Renaissance: Фильм Бейонсе» будет показан в мировых кинотеатрах в декабре
Nestle разработали метод медленного освобождения кофеина из кофе
Наука
Швейцарские ученые исследовательского центра Nestle в Лозанне, вместе с экспертами Федеральной политехнической школы и университета ETH Zurich, разработали методику, которая позволяет освобождать кофеин из кофе медленно.
Эта технология может быть использована, чтобы высвободить питательные вещества контролируемым образом в различных других продуктах. Основой новой технологии являются «cubosomes», которые имитируют естественные структуры, присутствующие в организме. Эти микроскопические капсулы, изготовленные из липидных молекул и воды, содержат ключевой ингредиент, кофеин или иное питательное вещество в пищевом продукте.
Cubosomes, с течением времени, разрушаются, выпуская свое содержимое, и это может не только кофеин, но и лекарства, медленным и контролируемым образом. Представитель Nestle сказал: «Что если бы вы могли выпить одну чашку кофе и наслаждаться бодрящим эффектом кофеина в течение дня?