Последние новости
25.07.2021, 19:52 МГПУ анонсировал мастер-классы, онлайн-школу и турнир по шахматам
24.07.2021, 22:42 В Циндао успешно прошла ярмарка новых драйверов роста 2021 года
24.07.2021, 20:06 Московских учителей обязали сделать прививку от COVID-19
24.07.2021, 19:52 В Оренбуржье начат прием заявок на конкурс инновационных производств «Техновызов»
23.07.2021, 22:11 МГПУ расширяет программы по воспитательной работе
23.07.2021, 20:20 Город выставил на продажу помещение в Доме фарфора на Мясницкой улице
23.07.2021, 19:07 Подобрать необходимые автотовары на АЗС «Татнефть» в онлайн-режиме поможет сервис PitStop
23.07.2021, 18:38 HAVAL H6 на базе платформы L.E.M.O.N. дебютирует в Таиланде
23.07.2021, 16:57 Эко-форум Global Guiyang 2021 начинает свою работу
23.07.2021, 14:02 В городском округе Кашира у деревни Острога прошел субботник
Nestle разработали метод медленного освобождения кофеина из кофе
Наука
Швейцарские ученые исследовательского центра Nestle в Лозанне, вместе с экспертами Федеральной политехнической школы и университета ETH Zurich, разработали методику, которая позволяет освобождать кофеин из кофе медленно.
Эта технология может быть использована, чтобы высвободить питательные вещества контролируемым образом в различных других продуктах. Основой новой технологии являются «cubosomes», которые имитируют естественные структуры, присутствующие в организме. Эти микроскопические капсулы, изготовленные из липидных молекул и воды, содержат ключевой ингредиент, кофеин или иное питательное вещество в пищевом продукте.
Cubosomes, с течением времени, разрушаются, выпуская свое содержимое, и это может не только кофеин, но и лекарства, медленным и контролируемым образом. Представитель Nestle сказал: «Что если бы вы могли выпить одну чашку кофе и наслаждаться бодрящим эффектом кофеина в течение дня?