Последние новости
10.06.2022, 23:22 Компания «АГРИСОВГАЗ» представила инновационные решения для тепличных комплексов на выставке «Защищенный грунт России – 2022»
10.06.2022, 21:53 Выгодная подготовка к летнему сезону 2022 с Мос обл СЭС
10.06.2022, 20:44 За 3 года от 4-х до 80 участников: «Подростковый клуб» — проект БФ Гольфстрим» подвел итоги обучающей программы
10.06.2022, 20:51 К своим истокам возвращается Международный фестиваль патриотической песни «Красная гвоздика»
10.06.2022, 18:41 Партнерство LUKOIL и «Аларм Моторс» дает новый вектор для развития компаний
10.06.2022, 18:46 Росприроднадзор начнет консультировать «Норникель» в вопросах обеспечения экологической безопасности
10.06.2022, 17:34 В столице в интеллектуальных турнирах приняли участие свыше 1300 школьников
10.06.2022, 09:02 Ученик московской школы представил уникальную разработку для водителей автотранспорта
09.06.2022, 19:28 Растет ежемесячное количество посетителей сервиса бронирования отелей travel.rzd.ru
07.06.2022, 16:23 Портал детских технопарков станет навигатором по дополнительному образованию
Nestle разработали метод медленного освобождения кофеина из кофе
Наука
Швейцарские ученые исследовательского центра Nestle в Лозанне, вместе с экспертами Федеральной политехнической школы и университета ETH Zurich, разработали методику, которая позволяет освобождать кофеин из кофе медленно.
Эта технология может быть использована, чтобы высвободить питательные вещества контролируемым образом в различных других продуктах. Основой новой технологии являются «cubosomes», которые имитируют естественные структуры, присутствующие в организме. Эти микроскопические капсулы, изготовленные из липидных молекул и воды, содержат ключевой ингредиент, кофеин или иное питательное вещество в пищевом продукте.
Cubosomes, с течением времени, разрушаются, выпуская свое содержимое, и это может не только кофеин, но и лекарства, медленным и контролируемым образом. Представитель Nestle сказал: «Что если бы вы могли выпить одну чашку кофе и наслаждаться бодрящим эффектом кофеина в течение дня?