Последние новости
03.09.2026, 22:44 Транспортные компании в I полугодии отмечают рост поставок медицинских товаров в РФ
03.09.2026, 22:02 Представители Российской академии художеств говорили о вкладе Юрия Лужкова на открытии посвященной ему выставки Московского музея современного искусства
03.09.2026, 18:34 Four Seasons Hotel Shenzhen запустил два новых предложения
03.09.2026, 08:53 Новые цветники появятся в столичном парке в честь 90-летия Юрия Лужкова
02.09.2026, 13:15 ФЦБ: «Рынок банкротства меняется». Почему Меморандум может стать основой новых стандартов для юристов
02.09.2026, 12:59 «Смарт-Строй»: почему сегодня недостаточно просто построить хороший дом
01.09.2026, 09:07 Бухгалтерский квартал о том, что обязательно указать в договоре со специалистом на аутсорсе, чтобы избежать проблем
31.08.2026, 18:44 На выставке «Агроволга-2026» обсудили задачи аграрного производства и эксплуатации техники
31.08.2026, 18:34 Труд и профессионализм шинников отметили на уровне Республики Татарстан
30.08.2026, 10:24 Пятый фестиваль «Вкусы России» на ВДНХ посетили более двух миллионов человек
Nestle разработали метод медленного освобождения кофеина из кофе
Наука
Швейцарские ученые исследовательского центра Nestle в Лозанне, вместе с экспертами Федеральной политехнической школы и университета ETH Zurich, разработали методику, которая позволяет освобождать кофеин из кофе медленно.
Эта технология может быть использована, чтобы высвободить питательные вещества контролируемым образом в различных других продуктах. Основой новой технологии являются «cubosomes», которые имитируют естественные структуры, присутствующие в организме. Эти микроскопические капсулы, изготовленные из липидных молекул и воды, содержат ключевой ингредиент, кофеин или иное питательное вещество в пищевом продукте.
Cubosomes, с течением времени, разрушаются, выпуская свое содержимое, и это может не только кофеин, но и лекарства, медленным и контролируемым образом. Представитель Nestle сказал: «Что если бы вы могли выпить одну чашку кофе и наслаждаться бодрящим эффектом кофеина в течение дня?