$88 €95.34

Последние новости

09.07.2024, 16:50 Компания PIONEER сообщила о ходе проведения работ в квартале HIGH LIFE

08.07.2024, 22:56 Яндекс Почта стала обладателем международного сертификата безопасности

08.07.2024, 20:08 Платформа Leo Classics открыла доступ к выпускам серии мастер-классов программы Российского фонда культуры

02.07.2024, 21:29 Более двух миллионов человек посетили ярмарки выходного дня с февраля этого года

02.07.2024, 21:19 Для москвичей и туристов проведут 230 бесплатных экскурсий по столице

02.07.2024, 21:22 На ВДНХ удвоили количество точек доступа к городскому вайфаю

02.07.2024, 20:19 Почти 440 тысяч студентов присоединились к волонтерскому движению столицы

02.07.2024, 20:22 Фестиваль искусств «Горький+» пройдет в Москве с 8 по 11 августа

29.06.2024, 14:08 MWCS 2024: Huawei внедряет коммерческий 5G-A в эпоху мобильного ИИ

29.06.2024, 14:13 Sungrow Hydrogen выиграла тендер на крупнейший в мире проект по производству зеленого водорода, аммиака и метанола

ВСЕ НОВОСТИ

Nestle разработали метод медленного освобождения кофеина из кофе

Наука

кофе

Швейцарские ученые исследовательского центра Nestle в Лозанне, вместе с экспертами Федеральной политехнической школы и университета ETH Zurich, разработали методику, которая позволяет освобождать кофеин из кофе медленно.

Эта технология может быть использована, чтобы высвободить питательные вещества контролируемым образом в различных других продуктах. Основой новой технологии являются «cubosomes», которые имитируют естественные структуры, присутствующие в организме. Эти микроскопические капсулы, изготовленные из липидных молекул и воды, содержат ключевой ингредиент, кофеин или иное питательное вещество в пищевом продукте.

Cubosomes, с течением времени, разрушаются, выпуская свое содержимое, и это может не только кофеин, но и лекарства, медленным и контролируемым образом. Представитель Nestle сказал: «Что если бы вы могли выпить одну чашку кофе и наслаждаться бодрящим эффектом кофеина в течение дня?