Последние новости
04.10.2026, 17:37 Эксперты более чем из 60 стран посетили четвертый Саммит моды БРИКС+ в Москве
03.10.2026, 17:07 «Лидеры цифровой трансформации»: участники столичного ИТ-конкурса могут получить разряд по спортивному программированию
02.10.2026, 17:46 В Москве открыли набор в школу волонтеров-экскурсоводов
30.09.2026, 16:21 Эксперты Viatti объяснили, когда летние шины стоит заменить на зимние
30.09.2026, 10:13 KAMA TYRES продолжает развивать программы для студентов технических специальностей
29.09.2026, 16:28 Тимур Турлов избран новым президентом FIDE
28.09.2026, 23:17 Международный чемпионат для студентов будет посвящен будущему национальных культур
28.09.2026, 21:09 По стране с любовью: россияне стали покупать больше путеводителей и подарочных книг о регионах страны
28.09.2026, 10:55 CGTN — Почему весь мир следит за встречей Си Цзиньпина и Трампа: определяя курс китайско-американских отношений, формируя будущее
27.09.2026, 09:00 В KAMA TYRES рассказали об экологическом эффекте восстановления ЦМК-шин
Nestle разработали метод медленного освобождения кофеина из кофе
Наука
Швейцарские ученые исследовательского центра Nestle в Лозанне, вместе с экспертами Федеральной политехнической школы и университета ETH Zurich, разработали методику, которая позволяет освобождать кофеин из кофе медленно.
Эта технология может быть использована, чтобы высвободить питательные вещества контролируемым образом в различных других продуктах. Основой новой технологии являются «cubosomes», которые имитируют естественные структуры, присутствующие в организме. Эти микроскопические капсулы, изготовленные из липидных молекул и воды, содержат ключевой ингредиент, кофеин или иное питательное вещество в пищевом продукте.
Cubosomes, с течением времени, разрушаются, выпуская свое содержимое, и это может не только кофеин, но и лекарства, медленным и контролируемым образом. Представитель Nestle сказал: «Что если бы вы могли выпить одну чашку кофе и наслаждаться бодрящим эффектом кофеина в течение дня?