Звук во время еды влияют размер съеденного

15.03.2016, 16:38 Общество

Исследователи университетов Бригама Янга и Колорадо обнаружили, что звуки еды во время приема пища могут оказать существенное влияние на то, сколько вы едите.

Авторы предполагают, что человек меньше ест, если слышит звук жевания и хруста продуктов и наоборот, громко говорящий телевизор или прослушивание музыки во время еды может маскировать эти звуки, увеличивая потребление продуктов.

Соавтор Gina Mohr говорит: «По большей части, потребители забывают звуки пищевых продуктов в качестве важной сенсорной метки в опыте еды. Но если люди способны сосредоточиться на звуках пищи, это поможет сократить потребление».

В эксперименте участники носили наушники, в которых играл громкий или тихий шум в то время когда они ели закуски. Исследователи обнаружили, что более громкий шум маскирует звук жевания и участники этой группе съели больше — 4 предмета, по сравнению с 2,75 для «тихой» группы.

«Когда вы маскируете звуки потребления, например, при просмотре телевизор во время еды, вы отнимаете одно из тех чувств, и это может заставить вас съесть больше, чем вы обычно», добавляет Mohr. «Эффекты не кажутся огромными, но на протяжении недели, месяца или года, можно реально прибавить в весе».