Constance Festival Culinaire 2025 Праздник кулинарного искусства и гастрономического мастерства

21.03.2025, 11:21 В мире

С нетерпением ожидаемый Constance Festival Culinaire возвращается в 2025 году в 18-й раз, обещая неделю высокой гастрономии, утонченного мастерства и изысканных вкусов. С 20 по 29 марта отели Constance Belle Mare Plage и Constance Prince Maurice вновь превратятся в кулинарную арену, где развернется настоящее гастрономическое шоу.

С момента своего основания в 2006 году фестиваль Constance Festival Culinaire превратился в знаковое международное событие, привлекающее гурманов, шеф-поваров с мишленовскими звездами и признанных мастеров кондитерского искусства со всего мира. В этом году фестиваль продолжит свою традицию, объединяя талантливых шефов с кулинарными командами Constance Hotels & Resorts с Маврикия, Мальдив и Сейшельских островов.

Ещё одно издание фестиваля вновь удостоится чести принять легендарного Режиса Маркона, титулованного французского шеф-повара, обладателя трех мишленовских звезд, который возглавит Régis Marcon Trophy. 

К нему присоединится Пьер Эрме, культовый мастер французской кондитерской школы, председатель жюри Pierre Hermé Trophy.

На фестивале пройдут четыре престижных соревнования, где талант, мастерство и страсть станут ключевыми критериями успеха:

• Deutz Trophy (при поддержке давнего партнера фестиваля)
• Régis Marcon Trophy
• Pierre Hermé Trophy
• Jars Art of the Table Trophy

Помимо соревнований, фестиваль дарит уникальную возможность для обмена опытом, общения и погружения в мир высокой гастрономии, объединяя шеф-поваров, гурманов и ценителей изысканных блюд.

Трофеи Deutz и Régis Marcon

Лучшие шеф-повара с мишленовскими звездами из разных уголков мира примут участие в этих престижных конкурсах:

• Маркус Дален (Швеция)
• Джошуа Катресс (Великобритания)
• Роберто Ди Пинто (Италия)
• Луи Гаше (Франция)
• Фабьен Лефевр (Франция)
• Лукас Капеллер (Австрия)

Работы участников будут оценивать признанные кулинарные мэтры:

• Патрик Бертрон (2 мишленовские звезды)
• Ориан Йоханссен (победитель Bocuse d’Or 2015)
• Себастьян Гибранд (серебряный призер Bocuse d’Or 2019)
• Фредерик Морель (2 мишленовские звезды)
• Эммануэль Рено (3 мишленовские звезды)
• Пьер Санг (финалист Top Chef France).

Pierre Hermé Trophy: искусство кондитерского мастерства

В 2025 году шесть ведущих кондитеров представят свои уникальные творения:

• Марк Ривьер (Чемпион мира по кондитерскому искусству 2017, Франция)
• Кристоф Рену (Лучший мастер Франции 2015)
• Ален Шартье (Чемпион мира по мороженому 2003)
• Арно Ларер (Лучший мастер Франции 2007)
• Александр Гели (Шеф-кондитер Relais Dessert)
• Эрик Ортуньо (Шеф-кондитер Relais Dessert, Испания)

Их работы оценят Пьер Эрме, Венсан Герле (Президент Relais Desserts), Фредерик Кассель (Maison Frédéric Cassel, Фонтенбло) и Меркотт (известный телеведущий и кулинарный блогер).

Jars Art of the Table Trophy

Этот конкурс, организованный совместно с партнером Jars, известным своим мастерством в создании утонченной посуды, представляет собой соревнование по искусству сервировки и эстетике подачи блюд. В состав жюри войдет Кармель Асса, первый французский контент-креатор, специализирующийся на этикете и искусстве застолья.

Фестиваль 2025 года предложит пять конкурсов, девять эксклюзивных ужинов и мастер-классы от ведущих шефов мира. Гости смогут онлайн-голосовать за лучшие блюда и сервировку. Завершится фестиваль 29 марта торжественной церемонией награждения, где будут объявлены победители.

Среди приглашенных гостей:

• Манон Бруте (победительница 11-го сезона «Le Meilleur Pâtissier»);
• Федерико Фуска (итальянский шеф-инфлюенсер).

Эти выдающиеся профессионалы привнесут в фестиваль свои уникальные взгляды и авторские идеи.

Слово Жан-Жака Валле, генерального директора Constance Hotels & Resorts:

«С годами Constance Festival Culinaire стал символом гастрономического совершенства в Индийском океане, и каждое новое издание превосходит предыдущее. В этом году нас ждут еще более яркие моменты, неожиданные открытия и блистательные кулинарные шедевры. Желаю всем участникам удачи, уверен, что их страсть и талант сделают этот фестиваль поистине исключительным событием.»