Новый шеф-кондитер в The St.Regis Maldives Vommuli Resort

17.08.2018, 09:11 В мире

Обладатель звезды Мишлен Луис Фредерико Оливейра приступает к обязанности нового шеф-кондитера в отеле The St.Regis Maldives Vommuli.

Луис Фредерико Оливейра родился в Португалии, окончил школу гостеприимства и туризма ESHT и имеет опыт работы более 20 лет.  

Последователь современной французской кухни, Луис ранее работал в таких ресторанах, как B.Violier в L’Hôtel de Ville в Швейцарии (возглавляет топ-1000 ресторанов мира по версии La Lista), в Pollen Street Social в Лондоне, ресторане Хестона Блюменталя Dinner и ресторане Remy круизной компании Disney.  

Луис будет отвечать за разработку десертного меню во всех ресторанах The St.Regis Maldives Vommuli, и управлять командой поваров-кондитеров.  

O The St. Regis Maldives

Курортный отель The St. Regis Maldives расположен на частном острове Воммули (в 45-мин.от Мале) среди пышных тропических лесов и белопесчаных пляжей с видом на мерцающую гладь Индийского океана. Отель был открыт в 2016 году, состоит из 77 вилл и занимает девять гектаров атолла Даалу.  

Виллы на воде в форме ската манта, бар – в форме китовой акулы, спа-центр напоминает лобстера, а библиотека – спиральную ракушку. Архитектуру и дизайн спроектировала в стиле роскошной тропической резиденции компания Warner Wong Design, которая в 2015 году была удостоена награды на Всемирном фестивале архитектуры в номинации «Новаторство в гостиничной сфере».

К услугам гостей:

— 33 виллы на острове и 44 виллы на воде.

— 6 ресторанов с разнообразной кухней:

• Итальянский ресторан Alba;
• Ресторан азиатской кухни Orientale;
• Семейная пиццерия Crust;
• Тапас-бар Whale в виде китовой акулы;
• Ресторан ближневосточной кухни Cargo;
• Винный Погреб Decanter с дегустационным меню.

— Спа-центр IRIDIUM площадью 1850 кв.м. на профессиональной косметике Natura Bissé.

— Студия аэройоги и медитации (для взрослых и детей от 12 лет).

— Центр дайвинга и водных видов спорта Vommuli.

— Спортивный зал.

— Теннисный корт.

— Детский клуб.

— Персональные услуги дворецкого St. Regis 24/7.  

Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. — является одной из самых крупных интернациональных компаний в индустрии гостеприимства и отдыха. Компания была основана в 1969 году и работает под такими известными брендами как Sheraton Hotels & Resorts, Westin Hotels & Resorts, The Luxury Collection, St. Regis, W Hotel и Four Points Hotels by Sheraton, Le Meridien, Aloft. Starwood Hotels and Resort.

Сайт: http://www.starwoodhotels.com/stregis/property/overview/index.html?propertyID=4315