Последние новости
13.08.2026, 19:55 Холдинг Freedom Holding Corp. нарастил активы на 7% за квартал
13.08.2026, 12:14 Эксперты обсудили карьерные возможности в этнокультурной сфере
12.08.2026, 16:30 Красная Поляна сохраняет высокую динамику развития на фоне роста турпотока и инвестиций
12.08.2026, 11:26 Историческое ралли «ВДНХ — наше наследие» прошло при поддержке Фонда Юрия Лужкова
11.08.2026, 19:02 BingX расширяет возможности мультиактивной торговли, запуская новый продукт на основе контрактов на разницу цен
11.08.2026, 19:18 В центре столицы обнаружили «Карту характеров Москвы»
11.08.2026, 19:50 Районы столицы разделили по характерам: в Москве заметили необычную карту
11.08.2026, 18:09 Психолог Алексей Кройтор представил Карту Характеров Москвы
11.08.2026, 12:47 ПРСД: специализированные депозитарии переходят к новой модели работы на рынке ПИФов
10.08.2026, 12:18 От Алушты до Абакана: дизайнеры из 63 регионов России подали заявки на участие в Московской неделе моды
В Петербурге вырос спрос на офлайн-курсы для поваров и руководителей ресторанов
Бизнес
В 2025 году в Санкт-Петербурге заметно увеличился интерес к офлайн-курсам в ресторанной сфере. По данным Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, число слушателей программ по управлению рестораном, финансам и психологии выросло почти в два раза по сравнению с прошлым годом.
Аудитория курсов расширилась: обучение выбирают не только профессиональные повара, но и управляющие и владельцы заведений, которые стремятся развивать навыки руководства и эффективного взаимодействия с командами.
По информации школы, 90% участников предпочитают очный формат. Это объясняется возможностью полностью сосредоточиться на обучении, обмениваться опытом с коллегами из разных регионов России и стран СНГ, а также отрабатывать новые техники и решения на практике.
Результаты показывают востребованность такого подхода: выпускников приглашают на работу в рестораны уже после одной-двух недель стажировки.
«Сегодня шеф-повару недостаточно уметь готовить. Важно понимать экономику, управлять процессами и вдохновлять команду», — подчёркивает основатель школы Наталья Резникова.
Таким образом, кулинарные интенсивы становятся не только площадкой для практики, но и пространством, где формируются современные управленческие и лидерские навыки.