Последние новости
30.01.2026, 16:00 Шинный комплекс подвёл итоги конкурса среди специалистов производственного блока
28.01.2026, 16:15 Творческие коллективы нижнекамского шинного комплекса стали участниками республиканского конкурса
23.01.2026, 20:34 В Татарстане до 2,9 млн руб. увеличили единовременную выплату для бойцов СВО
23.01.2026, 18:18 SunWiz: компания Sigenergy заняла первое место среди брендов по хранению энергии на нескольких мировых рынках
23.01.2026, 18:01 Компания Lee Kum Kee в сотрудничестве с UNESCO запускает проект «Forever Flavors Project» для создания глобального архива вкусовых воспоминаний
23.01.2026, 18:47 Мосгортранс получил партию LADA e-Largus с высокоресурсными батареями САЭ
23.01.2026, 09:00 Испытательная база МАИ открывает дорогу авиации нового поколения
22.01.2026, 09:02 Сколько стоит Шикотан по мнению Игоря Фишелева
21.01.2026, 21:27 Инкубационный период и плотные контакты: идеальные условия для вирусов зимой
15.01.2026, 20:45 «Рождественский кубок» увековечил вклад Юрия Лужкова в развитие спорта
В Петербурге вырос спрос на офлайн-курсы для поваров и руководителей ресторанов
Бизнес
В 2025 году в Санкт-Петербурге заметно увеличился интерес к офлайн-курсам в ресторанной сфере. По данным Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, число слушателей программ по управлению рестораном, финансам и психологии выросло почти в два раза по сравнению с прошлым годом.
Аудитория курсов расширилась: обучение выбирают не только профессиональные повара, но и управляющие и владельцы заведений, которые стремятся развивать навыки руководства и эффективного взаимодействия с командами.
По информации школы, 90% участников предпочитают очный формат. Это объясняется возможностью полностью сосредоточиться на обучении, обмениваться опытом с коллегами из разных регионов России и стран СНГ, а также отрабатывать новые техники и решения на практике.
Результаты показывают востребованность такого подхода: выпускников приглашают на работу в рестораны уже после одной-двух недель стажировки.
«Сегодня шеф-повару недостаточно уметь готовить. Важно понимать экономику, управлять процессами и вдохновлять команду», — подчёркивает основатель школы Наталья Резникова.
Таким образом, кулинарные интенсивы становятся не только площадкой для практики, но и пространством, где формируются современные управленческие и лидерские навыки.