Последние новости
02.12.2025, 17:21 «Уралкалий» — генеральный партнер X Пермского инженерно-промышленного форума
02.12.2025, 08:27 Владимир Плякин предупредил о возможном повышении исполнительского сбора в России
01.12.2025, 17:04 Тормозные колодки, маркетинг и реальность авторынка
01.12.2025, 11:07 В Москве состоялся крупнейший форум об инвестициях Private Money 2025
01.12.2025, 09:59 Фонд Vantage Foundation пожертвовал 1 миллион гонконгских долларов на поддержку жителей, пострадавших от пожара в Гонконге
01.12.2025, 09:45 Чэнду становится глобальным инновационным центром в 14-й пятилетке
01.12.2025, 08:09 Как технологии меняют культуру строительства загородных домов
29.11.2025, 21:11 Музей ароматов «Сюэлэй»: глобальная достопримечательность в мире парфюмерии и новый объект паломничества для ценителей ароматов
28.11.2025, 22:34 Перспективы развития строительной отрасли в условиях изменения экономической политики
28.11.2025, 16:12 Инженеры и работники KAMA TYRES получили награды премии «Человек труда»
В Петербурге вырос спрос на офлайн-курсы для поваров и руководителей ресторанов
Бизнес
В 2025 году в Санкт-Петербурге заметно увеличился интерес к офлайн-курсам в ресторанной сфере. По данным Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, число слушателей программ по управлению рестораном, финансам и психологии выросло почти в два раза по сравнению с прошлым годом.
Аудитория курсов расширилась: обучение выбирают не только профессиональные повара, но и управляющие и владельцы заведений, которые стремятся развивать навыки руководства и эффективного взаимодействия с командами.
По информации школы, 90% участников предпочитают очный формат. Это объясняется возможностью полностью сосредоточиться на обучении, обмениваться опытом с коллегами из разных регионов России и стран СНГ, а также отрабатывать новые техники и решения на практике.
Результаты показывают востребованность такого подхода: выпускников приглашают на работу в рестораны уже после одной-двух недель стажировки.
«Сегодня шеф-повару недостаточно уметь готовить. Важно понимать экономику, управлять процессами и вдохновлять команду», — подчёркивает основатель школы Наталья Резникова.
Таким образом, кулинарные интенсивы становятся не только площадкой для практики, но и пространством, где формируются современные управленческие и лидерские навыки.