Последние новости
16.04.2026, 11:52 Путешествие с АТОМОМ признано лучшим туристическим проектом Русского географического общества
16.04.2026, 09:05 Каждый второй новичок рискует уйти за три месяца: работодатели переходят на 100-дневную адаптацию
16.04.2026, 08:40 Владимир Постанюк: Двойные стандарты в цифровой сфере пора объяснить, а лучше – прекратить
15.04.2026, 18:37 Наследие Ю. М. Лужкова: Московский Пасхальный фестиваль открыл юбилейный сезон
15.04.2026, 09:59 Филипп Болотов и Web3Eco о том, как зарабатывают на агробизнесе: простая модель сложных инвестиций
14.04.2026, 16:45 Второй конгресс «Точки роста в бизнесе» сфокусируется на семейноцентричности как факторе роста компаний
14.04.2026, 09:45 Эскизы будущего: как ИИ меняет роль учителя и саму систему образования
13.04.2026, 20:35 Юбилейные мероприятия в честь Юрия Лужкова охватят всю Россию
13.04.2026, 10:23 Ручная настройка: франчайзинг и точечное регулирование становятся новыми рычагами развития торговли
10.04.2026, 19:11 Доктор Нэнси Л. Льюис (Nancy L. Lewis), MBS, FACP, назначена новым главным научным сотрудником National Comprehensive Cancer Network (NCCN)
В Петербурге вырос спрос на офлайн-курсы для поваров и руководителей ресторанов
Бизнес
В 2025 году в Санкт-Петербурге заметно увеличился интерес к офлайн-курсам в ресторанной сфере. По данным Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, число слушателей программ по управлению рестораном, финансам и психологии выросло почти в два раза по сравнению с прошлым годом.
Аудитория курсов расширилась: обучение выбирают не только профессиональные повара, но и управляющие и владельцы заведений, которые стремятся развивать навыки руководства и эффективного взаимодействия с командами.
По информации школы, 90% участников предпочитают очный формат. Это объясняется возможностью полностью сосредоточиться на обучении, обмениваться опытом с коллегами из разных регионов России и стран СНГ, а также отрабатывать новые техники и решения на практике.
Результаты показывают востребованность такого подхода: выпускников приглашают на работу в рестораны уже после одной-двух недель стажировки.
«Сегодня шеф-повару недостаточно уметь готовить. Важно понимать экономику, управлять процессами и вдохновлять команду», — подчёркивает основатель школы Наталья Резникова.
Таким образом, кулинарные интенсивы становятся не только площадкой для практики, но и пространством, где формируются современные управленческие и лидерские навыки.