Соединение в мясе и молоке полезно для зубов

11.05.2015, 15:18 Медицина

Как выяснили ученые университетов Мичигана и Ньюкасла, диета, богатая мясными и молочными продуктами может улучшить здоровье зубов.

Они нашли, что общая аминокислота, встречающаяся в определенных продуктах, помогает сломать зубной налет. Исследователи считают, что их открытие поможет миллионам людей избежать кариеса и заболеваний десен.

L-аргинин, содержащийся в красном мясе, домашней птице, рыбе и молочных продуктах, останавливает формирование зубных бляшек. Вещество уже добавляется в стоматологическую продукцию для лечения чувствительности зубов.

Соавтор исследования Alexander Rickard говорит, что бактерии образуют биопленки на поверхности зубов, а L-аргинин может нарушить образование зубного налета. «L-аргинин в настоящее время включен в состав зубных паст, как считается, для защиты от гиперчувствительности дентина», сказал он. «Наша работа показывает, что те же самые концентрации L-аргинина потенциально способны контролировать зубной налет, и поэтому могут быть полезными в защите от заболеваний десен». Исследователи заявили, что они должны провести дальнейшие исследования, чтобы найти, как именно L-аргинин вызывает распад биопленки.

Рикард отметил: «Наше исследование показывает, что эффекты наблюдаются только при очень высоких концентрациях аргинина, таких, которые содержатся в некоторых медицинских препаратах. Пока нет никаких доказательств, что его более низкие концентрации, обнаруженные в продуктах, таких как красное мясо будут давать преимущества для удаления зубного налета».