Последние новости
24.12.2025, 11:13 В рамках Московской недели интерьера Яна Рудковская показала авторскую мебель из стекла
23.12.2025, 19:50 Главную награду премии «Врач с большой буквы» вручили лучшим терапевтам и педиатрам страны
23.12.2025, 15:30 На шаг впереди программы: зачем студентам МАИ нужно Студенческое научное общество
23.12.2025, 15:20 Праздничная магия ждет — рождественские и новогодние мероприятия в Sanya Marriott Yalong Bay Resort & Spa
22.12.2025, 23:02 Фестиваль «Униматик. Юный машиностроитель» вышел на новый уровень и объединил рекордное число участников
22.12.2025, 22:59 Новогодние каникулы в Азии: три направления, которые задают правильный ритм года
21.12.2025, 15:43 Для тех, чья работа обычно за кадром: в Москве учредили премию для специалистов киноиндустрии
21.12.2025, 11:18 Фонд Miral Impact создан в партнерстве с Управлением социального вклада — Ma’an для защиты окружающей среды и социального воздействия
21.12.2025, 09:45 В Дубае прошла международная выставка с участием представителей шинной промышленности
20.12.2025, 15:15 Прогулочные маршруты и аудиогиды с ИИ: на портале «Узнай Москву» появилась новогодняя страница
Жареное мясо увеличивает риск развития рака почки
Медицина
Новое исследование Техасского университета показывает, что диета, богатая мясом, может увеличить риск развития рака почек, из-за конкретных соединений, образуемых при некоторых способах приготовления пищи.
Исследователи подозревают, что факторы, связанные с образом жизни, например диета с высоким содержанием мяса, переработанных продуктов и крахмала, может играть важную роль в увеличении заболеваемости почечно-клеточной карциномы. Команда под руководством Xifeng Wu изучила пищевой рацион и генетические факторы риска у более 650 пациентов и сравнила данные с информацией полученной от 690 здоровых участников.
Ученые нашли, что пациенты с раком почки потребляли больше красного и белого мяса по сравнению со здоровыми добровольцами. Кроме того, больные раком участники потребляли больше канцерогенных химических веществ, которые производятся при приготовлении мяса при высоких температурах или на открытом огне. Наконец, исследователи обнаружили, что люди с определенными генетическими вариантами более восприимчивы к вредному воздействию этих канцерогенных химических веществ.
Хотя исследование было небольшим, говорит Wu, полученные данные свидетельствуют о том, что сокращение потребления мяса, особенно приготовленного при высоких температурах или на открытом огне (гриль, барбекю, шашлык), может снизить риск развития почечно-клеточной карциномы. Кроме того, генетическое тестирование поможет выявить лиц, подверженных особенно высокому риску».