Ученые узнали, как мышьяк накапливается в семенах растений

23.12.2015, 03:06 Наука

Исследователи Florida International University определили, как мышьяк попадает в семена растений, таких как рис.

Руководивший изучением Barry P. Rosen говорит: «В то время как процесс, при котором мышьяк попадает в корни и побеги растений достаточно хорошо изучен, мало известно о том, мышьяк попадает в семена. Понимание того, как мышьяк накапливается в семенах, в частности в зернах риса, имеет решающее значение для здоровья населения».

Ученых обнаружили, что растения используют транспортные системы для инозита (тип сахара), чтобы загрузить арсенит (токсичные формы мышьяка) в семена, что делает их работу в главных перевозчиков, ответственных за накопление мышьяка в семенах.

Мышьяк является токсином и канцерогенов, попадающим в растения от минералов и используется в некоторых гербицидах, стимуляторов роста животных и полупроводниках. Агентство США по охране окружающей среды (EPA), определило его, как одно из опасных веществ.

Основным источником диетического мышьяка являются растения, такие как рис, которые накапливают мышьяк. А рис является основным компонентом рациона более чем в 2,5 миллиарда человек по всему миру. Rosen, который специализируется на исследованиях мышьяка, сказал открытия, такие как это,будут способствовать развитию новых методов выращивания риса с меньшим количеством мышьяка в зерне.