Морковь снижает риск рака молочной железы

25.02.2016, 04:44 Медицина

Регулярное потребление моркови поможет сократить шансы женщины на развитие некоторых видов рака молочной железы на 60 процентов, показывает исследование European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Другие фрукты и овощи, богатые пигментом под названием бета-каротин, такие как шпинат, красный перец и манго, имеют тот же положительный эффект.

Бета-каротин является естественным химическим веществом, которое придает растительным продуктам яркие цвета. Команда ученые рассмотрела широкий диапазон химических веществ из растений, чтобы увидеть, как они влияют на риск развития рака. Исследователи проанализировали данные более 3000 участниц с опухолями молочной железы и здоровых женщин.

Добровольцы представили информацию о своих пищевых привычках и сдали анализы крови для измерения уровней бета-каротина, а также других растительных веществ, такие как витамин С и ликопин. Результаты показали, что женщины, которые регулярно ели пищу с бета-каротином: морковь и перец, на 40-60 процентов имели меньше шансов на развитие рецептор-отрицательного рака молочной железы, на долю которого приходится почти каждый третий случай из всех опухолей груди.

Выгоды от других химических веществ были незначительны, отметили авторы. Исследователи подчеркнули: «Наши результаты указывают на то, что более высокие концентрации каротина связаны с пониженным риском рецептор-отрицательного рака молочной железы.