Последние новости
31.10.2025, 19:06 Не только релизы: пиар-агентство назвало неочевидные инфоповоды для ИТ-компаний
31.10.2025, 19:55 PR в кризисе: эксперты советуют компаниям говорить о проблемах открыто
31.10.2025, 19:33 Ваша справка уже в базе: «Новые люди» объяснили, как сэкономить время и нервы на общении с госорганами
31.10.2025, 17:13 Ветераны и герои спецназа собрались в Храме Христа Спасителя на юбилейное торжество
31.10.2025, 12:15 VIII международный форум «Бренды со смыслом» пройдет в столице
30.10.2025, 11:17 Группа «Уралхим» завоевала Гран-при премии «Лидер конкурентных закупок»
30.10.2025, 08:21 Лаборатория Института социологии ФНИСЦ РАН провела сравнительный анализ брендов огнезащитных материалов
29.10.2025, 23:16 На Нижнекамском заводе отметили вклад работников в развитие шинной промышленности
29.10.2025, 14:17 Москва задает новый тренд в благоустройстве: от типовых решений к уникальной идентичности территорий
28.10.2025, 10:13 Рэпер ST написал детскую песню!
Поверхность растений влияет на способность вирусов прикрепиться к ней
Медицина
Группа генетиков Университета Иллинойса показала, как текстура поверхности может повлиять на способность патогенных вирусов придерживаться на свежих продуктах.
Ученые под руководством Jack Juvik взяли 24 вида наиболее распространенных салатов из овощей и проанализировали их, чтобы увидеть, есть ли связь между морфологией и химией поверхности листьев или плодов и адгезией вирусных частиц, до и после мытья.
Они опрыскали листовой зеленый салат и помидоры свиным вирусом, который имитирует ротавирус человека, общего возбудителя, ответственного за понос, рвоту, лихорадку и боли в животе. После этого исследователи ополаснули овощи дважды стандартным физиологическим раствором.
Исследователи обнаружили тысячекратного разницу в количестве вирусных частиц, прилипших к различным видам зелени и помидоров. Овощи с трехмерными кристаллическихми восковыми структурами на кожице листа имели значительно меньше вирусных частиц после промывки. Juvik говорит, что на первый взгляд, это противоречит здравому смыслу, так как мелкие частицы вируса могут «спрятаться» в грубой структуре этих кутикул. Но, когда воск полностью покрывает поверхность, она становится гидрофобной, что затрудняет способность вирусов прикрепляться к ней.
Juvik сказал: «Информация, полученная нами, может быть использована для разведения для сортов, которые могут иметь потенциал в снижении адгезии этих частиц». Исследователи уже повторили исследование с использованием бактерий кишечной палочки и планируют рассмотреть еще больше сортов овощей и патогенных микроорганизмов в будущих экспериментах.