Большие порции еды влияют на самоконтроль детей

15.12.2016, 05:00 Наука

Изображения больших порций калорийной пищи активизируют зоны вознаграждения и обработки в мозге детей, согласно исследованию Penn State.

Ученые под руководством Kathleen L. Keller, с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии изучали мозга детей и выяснили, что калорийность и размер порций активируют различные участки мозга. В то время как высококалорийные продукты питания, как шоколадные конфеты и пицца, активировали набор областей головного мозга, связанных со вкусом и сенсорной обработкой, размера порции пищи, независимо от содержания калорий, активировал те области мозга, которые связанны с вниманием и самоконтролем.

Эти данные имеют большое значение, потому что они позволяют экспертам глубже понять и предсказать будущее пищевое поведение и потенциальные причины переедания, исследуя отзывчивость мозга к пищевым репликами.

«Нашей первоначальный мотивацией было понять, почему люди переедают, когда получают большие порции пищи. Эти результаты подтвердили ранее полученные данные о том, что калорийность пищи активизирует области мозга, связанные со вкусом, наградой и сенсорной обработкой. Кроме того, в первый раз, показали, что размер еды активизирует участки мозга, влияющие на самоконтроль», поясняет Keller.

В испытаниях участвовали 36 детей, которые просматривали пищевые изображения, отличающиеся по размеру порции и калорийности. Они были протестированы после двух часового голодания. В общей сложности, детям показали 180 изображений продуктов, а в качестве контроля, участники просматривали также непищевые изображения, такие как мебель.

«Необходимо дальнейшее расследование. Но эти результаты могут помочь ученым разработать улучшенные стратегии, чтобы помочь некоторым детям уменьшить их потребление», добавили авторы.